Estudos apontam resveratrol para prevenção no desenvolvimento de doenças cardiovasculares
O resveratrol é um polifenol que pertence ao conjunto das fitoalexinas e parte do restrito grupo dos estilbenos. As fitoalexinas podem exercer efeitos de atividade antimicrobiana, por ser um grupo de metabólitos secundários com características químicas diversas após realizarem a resposta contrária aos danos contra a planta. O resveratrol, portanto, é produzido em plantas como uma defesa em resposta a fatores potencialmente agressivos como exposição à radiação ultravioleta (UV), a patógenos e demais agentes físicos e químicos. A uva é uma das fontes mais conhecidas de resveratrol, e a concentração do composto aumenta de acordo com a intensidade do estresse ao qual a videira enfrentou, sendo encontrado, principalmente, na película que envolve o fruto. A proteção cardiovascular induzida pela substância se deve a tais mecanismos:
1) Inibição da oxidação de LDL sendo um potente destruidor dos radicais hidroxil, superoxidos, assim como atuação antioxidante em células produtoras de espécies reativas de oxigênio.
2) Inibição da agregação plaquetária, de fatores pró-coagulantes e da síntese de eicosanoides pró-aterogênicos.
3) Vasodilatação e redução da síntese de óxido nítrico, por potencializar o relaxamento da musculatura lisa.
BRASNYÓ, em seu estudo, concluiu que 5mg de resveratrol, duas vezes ao dia, diminuiu a resistência insulínica e o estresse oxidativo. Já ZERN e colaboradores demonstraram o efeito cardioprotetor dos polifenóis da uva pela redução dos níveis plasmáticos de lipídeos e redução do estresse oxidativo – o estudo abrangeu 20 mulheres na pós-menopausa e 24 na pré-menopausa usando um preparado de uva que continha 7µmol/kg de resveratrol.
Nas últimas décadas, o resveratrol, assim como os demais polifenóis e alimentos funcionais, tem sido foco de diversos estudos e pesquisas que relacionam aos eventos cardiovasculares, cardioproteção e estresse oxidativo, visto que, patologias cardiovasculares são as principais causas de óbitos no mundo. Diversos estudos podem sugerir que a ingestão de polifenóis, em especial o resveratrol possa agir como elemento preventivo no desenvolvimento de eventos potencialmente fatais, como os cardiovasculares. Pesquisas recentes demonstraram que o consumo de 250ml de vinho tinto ou 500ml de suco de uva por 14 dias gera a vasodilatação do endotélio em indivíduos hipercolesterolêmico. Entretanto, mais estudos necessitam ser realizados para haver uma adequada proposta de dose para a suplementação de resveratrol.
Veja as referências bibliográficas no artigo publicado no site da ABRAN.
Fonte: Boletim ABRAN http://abran.org.br